4月10日(土)発行の「読売新聞・東京本社」夕刊にて銀座に志...
4月10日(土)発行の「読売新聞・東京本社」夕刊にて銀座に志かわ「銀座本店」を紹介していただきました。 (さらに…)
4月10日(土)発行の「読売新聞・東京本社」夕刊にて銀座に志かわ「銀座本店」を紹介していただきました。 (さらに…)
来て 見て 食べて 楽しい長崎「ながさきプレス web magazine」にて銀座に志かわ「長崎大村店」を紹介していただきました。 (さらに…)
白金の地域情報発信サイト「白金タイムズ」にて銀座に志かわ「白金台店」オープン日の模様を紹介していただきました。 (さらに…)
こだわったのは
仕込み水に使用している
独自のアルカリイオン水
小麦粉、生クリーム、バターなど、
食材の持つ旨味を絶妙に引き出し
唯一無二の食パンが誕生いたしました
料理の世界では「素材のうまみを引き出す水」として知られるアルカリイオン水をパンの仕込み水として使用することで、風味豊かな味わいに加え、独特のしっとり感や繊細なくちどけを生み出しています。
こだわりのアルカリイオン水素材のうまみを引き出す仕込み水だからこそ、それぞれの素材にもこだわりました。小麦粉はカナダ産の最高級品、厳選したバターと生クリーム、隠し味のはちみつも小麦粉との相性を吟味しました。
厳選素材手提げ紙袋を採用し、おもたせにも最適です。手ぬぐいの専門メーカー・かまわぬと共同した食パン専用風呂敷もあります。
おもたせにも最適店舗の工房で毎日、
手作りしている食パンの
焼きたての香りと味わいを、
そのままお持ち帰りください。
当店の食パンは、生で何も付けずにお召し上がりください。
そのあとは、きんぴらごぼうでもチーズとでも。和食とのマリアージュも楽しめる“次世代食パン”です。